釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←甘肅省科學(xué)院生物研究所（51923）←蘭州釀造廠
收藏時間：2007/12/24
原始編號：耐酸A
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：細(xì)胞橢圓形、卵形。單個、成雙偶爾成短鏈。培養(yǎng)物奶油色到淺奶油灰色。發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸鉀。耐受PH3.0。產(chǎn)酒精能力8.9 v/v。
具體用途：淀粉質(zhì)原料酒精發(fā)酵，釀造。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25-28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
