釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←甘肅省科學(xué)院生物研究所（51924）甘肅黃羊鎮(zhèn)糖廠←上海糖廠
收藏時(shí)間：2007/12/24
原始編號(hào)：上82號(hào)
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：在麥芽汁中生長，細(xì)胞橢圓形，亞圓形，單個(gè)、成雙。菌落圓形，微凸起，淺奶油色。劃線培養(yǎng)物奶油色，3月后，淺褐色，平滑，邊緣稍局限。發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸鉀。產(chǎn)酒精能力8.95 v/v。
具體用途：利用甜菜糖蜜產(chǎn)酒精
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25～28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
