詹氏丙酸桿菌
拉丁名稱(chēng)：Propionibacterium jensenii
來(lái)源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院菌種站分離(1.657)
收藏時(shí)間：2008/11/5
原始編號(hào)：24-30
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
資源歸類(lèi)編碼：15131535101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：在CM0286培養(yǎng)基上培養(yǎng)3天，菌落圓形、0.1-1.2?、乳白色、光滑、不透明、邊緣整齊；細(xì)胞桿狀、單個(gè)、排列成對(duì)或“v”形，兩端鈍圓，0.6-1.0×1.5-3.4?m；G+，不運(yùn)動(dòng)，不形成芽胞；pH接近7時(shí)生長(zhǎng)最快；化能異養(yǎng)，厭氧到耐氧；發(fā)酵產(chǎn)物包括丙酸和醋酸的混合物；葡萄糖產(chǎn)酸，產(chǎn)丙酸。將種子液接入母糟窖泥浸液培養(yǎng)基中發(fā)酵7 d的產(chǎn)酸量為1.15%（以乙酸計(jì)）。
具體用途：產(chǎn)丙酸,釀酒、降酯用。
生物危害程度：四類(lèi)
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0286
培養(yǎng)基名稱(chēng)：NULL
培養(yǎng)基成分：胰酶水解酪素 10.0g，酵母粉 5.0g，乳酸鈉 10.0g，瓊脂15.0g，蒸餾水 1.0L，pH7.0～7.2。
培養(yǎng)溫度：30℃
需氧類(lèi)型：厭氧
分離基物：窖泥
采集地：四川崇州一酒廠
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
