產(chǎn)朊假絲酵母
　　拉丁名稱：Candida utilis
　　其它編號：=AS 2.120=NCTC 3576
　　培養(yǎng)溫度：28-30℃
　　需氧類型：好氧
　　提供形式：凍干物
　　特征特性：化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳黃色，光亮，圓形，全緣，粘稠，3-4mm。細(xì)胞單個、成對或三個，卵形、橢圓形、長橢圓形,2.5-3×5.5-8?m。假絲酵母型菌絲。無性繁殖方式為芽殖。同化五碳糖，能利用尿素和硝酸鹽作為氮源，產(chǎn)蛋白轉(zhuǎn)移酶。
　　具體用途：食用及飼料酵母。
　　培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
　　培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。