釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號(hào)：JC 32237
來(lái)源歷史：←上海市工業(yè)微生物研究所(Y206) ←華光釀酒廠
收藏時(shí)間：2008/1/17
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、蜜二糖、麥芽三糖和甘油醛以及全部的棉子糖，不發(fā)酵乳糖以及淀粉、纖維素等多糖。不分解蛋白質(zhì)，不還原硝酸鹽，可同化氨基酸和氨態(tài)氮。
具體用途：啤酒釀造。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
