釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←天津市工業(yè)微生物研究所(2.10842)
收藏時間：2007/12/28
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：可以發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉籽糖，不發(fā)酵乳糖。
具體用途：白酒發(fā)酵。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
