釀酒酵母
拉丁名稱(chēng)：Saccharomyces cerevisiae
來(lái)源歷史：←天津科技大學(xué)(33009) ←長(zhǎng)城葡萄酒廠
收藏時(shí)間：2007/2/9
原始編號(hào)：viniflore
資源歸類(lèi)編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不發(fā)酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7；最適發(fā)酵溫度35℃。
具體用途：釀造葡萄酒
生物危害程度：四類(lèi)
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0801
培養(yǎng)基名稱(chēng)：YEPD培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酵母膏1g，蛋白胨2g，葡萄糖2g，蒸餾水 100ml，pH6.0，121℃滅菌20min。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類(lèi)型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
