釀酒酵母

??【編號】：JC31760

??【產品名稱】：釀酒酵母

??【規格】：支

??【價格】：1100元

　　釀酒酵母

　　拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae

　　來源歷史：←四川省食品發酵工業研究設計院(2.222)

　　收藏時間：2007/2/9

　　原始編號：3071

　　原產國：中國

　　資源歸類編碼：15151113126

　　模式菌株：非模式菌株

　　主要用途：研究；生產

　　特征特性：化能異養；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養3天，菌落圓形、乳白色、粘稠、皺狀、全緣，2.5-4.0mm。細胞橢圓形、長形，單個、雙個或多個成串，3.8-6.3×5.0-15.0?m。假絲酵母型菌絲；無性繁殖方式為芽殖；有性繁殖方式為產1-4個球形子囊孢子，大小3.0-4.0?m。發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、D-松三糖、棉子糖；不發酵蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。

　　具體用途：釀造醬油。

　　生物危害程度：四類

　　培養基編號：CM0077

　　培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂

　　培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。

　　培養溫度：28-30℃

　　需氧類型：好氧

　　保存方法：真空冷凍干燥法

　　共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享

　　提供形式：凍干物

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