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		燕窩的營養價值從燕窩的正確吃法做起

　　燕窩應該怎么吃呢？燕窩是一種名貴的補品，也是大家做熟悉的營養品之一。不過，想要燕窩發揮作用就要了解燕窩的吃法需要注意哪些，以及燕窩的種類。今天，不如就來一起看看關于燕窩的常識吧。

　　燕窩的營養價值

　　燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

　　燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

　　而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質營養價值極低，這一點已為動物試驗證實。給小白鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會產生蛋白性營養不良。也就是說，燕窩蛋白質的營養價值在數量，而不在質量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數量上來說微不足道，因此，燕窩在蛋白質方面的營養價值，還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

　　燕窩的正確吃法

　　未滿4月的新生兒不能吃燕窩，這個階段嬰幼兒消化吸收功能不健全。等待4月以后就可以食用些許燕窩，但燉的時間要長一點，這樣才可以更好的增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。

　　吃燕窩的同階段不要抽煙，同時也要避免二手煙。香煙中的尼古丁會讓燕窩的營養全軍覆沒。

　　食用燕窩期間最好別吃辛辣食物，要少吃酸性的東西，至少要錯開時間。

　　對于阿司匹林過敏的人群，建議不要吃燕窩，會發生不良后果。

　　感冒的人不適合吃燕窩。感冒期間，大部分免疫系統功能下降，呼吸道和消化道受到的影響最明顯。感冒期間如果有發熱，最好停用補品，以免影響風寒等外邪的疏散驅除。

　　服藥期間，盡量錯開時間，不能在兩個小時內同時服藥吃燕窩。

　　吃燕窩避免同時喝茶，茶葉里面的茶酸會破壞燕窩營養。

　　吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，每天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃吸收效果最好。

　　由此看來，在吃燕窩時也還是需要注意很多的哦。

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