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		新型飼料添加劑對(duì)人類健康有無(wú)危害作用

　　世界飼料工業(yè)的100年和中國(guó)飼料工業(yè)近25年的歷史形成了由抗生素、維生素、微量元素、氨基酸等單一添加劑產(chǎn)品、添加劑預(yù)混料、濃縮飼料和配合飼料組成的4大支柱產(chǎn)品，由此鼎力而起的新型飼料工業(yè)對(duì)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起著重要推動(dòng)作用。而且現(xiàn)在許多國(guó)家政府為實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品的綠色化，出臺(tái)了相關(guān)政策限制生產(chǎn)有毒、有害、殘留的添加劑，同時(shí)加大科研投人，鼓勵(lì)研究、生產(chǎn)、使用綠色飼料添加劑（新型飼料添加劑），首先我們先了解綠色飼料添加劑。

　　1、綠色飼料添加劑的概念

　　綠色飼料添加劑具備以下三個(gè)要素。一是在動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)藥物殘留，不產(chǎn)生毒副作用，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)不構(gòu)成危害，其動(dòng)物產(chǎn)品對(duì)人類健康無(wú)害；二是動(dòng)物的排泄物對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染；三是結(jié)合動(dòng)物的育種技術(shù)，使用綠色飼料添加劑的動(dòng)物產(chǎn)品被具有第三方公證地位的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)并經(jīng)有關(guān)主管部門(mén)認(rèn)定和被消費(fèi)者廣泛公認(rèn)的，具有原始的風(fēng)味和獨(dú)特的適口性。這些是現(xiàn)今的消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)新型飼料添加劑以及動(dòng)物產(chǎn)品由量到質(zhì)的一個(gè)新的要求。

　　綠色飼料添加劑是指無(wú)污染、無(wú)殘留、抗疾病、促生長(zhǎng)的天然添加劑，飼料添加劑的綠色性。

　　就廣義而言，包括三層意思：一是對(duì)畜禽無(wú)毒害作用；二是在畜禽產(chǎn)品中無(wú)殘留，對(duì)人類健康無(wú)危害作用；三是畜禽排泄物對(duì)環(huán)境無(wú)污染作用。就狹義而言，凡是對(duì)畜禽機(jī)體無(wú)毒害作用的添加劑可謂綠色添加劑。我國(guó)20世紀(jì)80年代以前的添加劑多屬狹義范疇，那時(shí)生產(chǎn)力水平偏低，生產(chǎn)的主要目的是增加畜禽產(chǎn)品數(shù)量，將添加劑在畜禽產(chǎn)品中的殘留和對(duì)環(huán)境污染放在次要位置；而20世紀(jì)80年代以后的添加劑更多地屬?gòu)V義范疇。飼料添加劑的綠色性是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，因?yàn)殡S著時(shí)間、地點(diǎn)和用量等條件的改變，會(huì)發(fā)生綠色與非綠色、安全與非安全、禁止與允許的倒位現(xiàn)象，因此判定某種添加劑是否為綠色添加劑，首先必須符合該國(guó)的法律規(guī)定，其次結(jié)合當(dāng)時(shí)的科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)力發(fā)展水平等具體情況，絕不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為凡是天然物或天然物中的提取物便是綠色安全產(chǎn)品，人工化學(xué)合成物便是非綠色非安全產(chǎn)品。

　　開(kāi)發(fā)綠色飼料添加劑的必要性：20世紀(jì)末，英國(guó)的瘋牛病、比利時(shí)的“二惡英”事件，引起了全世界的極度恐慌。同時(shí)，由飼料污染所引起的畜禽疾病和產(chǎn)品安全事件也此起彼伏，這使人們意識(shí)到，飼料安全就是食品安全，對(duì)綠色飼料添加劑的呼聲愈來(lái)愈高。當(dāng)前發(fā)達(dá)國(guó)家已將添加劑研究的重點(diǎn)，轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、安全、低劑量的新型飼料添加劑的開(kāi)發(fā)研究與應(yīng)用。研制開(kāi)發(fā)畜禽無(wú)公害飼料添加劑產(chǎn)品，對(duì)于畜禽產(chǎn)品升級(jí)換代具有重要意義。

　　綠色飼料添加劑的前景：首先，綠色環(huán)保近幾年來(lái)，食品安全問(wèn)題成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，而肉制品食品安全和健康問(wèn)題成為了人們所關(guān)注的重中之重，這是因?yàn)樵诟?jìng)爭(zhēng)性的社會(huì)環(huán)境下，不少商家由于受到社會(huì)利益的驅(qū)使，因而在飼料中大肆添加各種抗生素類藥物制品，由于病原微生物的抗藥性以及抗生素本身的殘留等問(wèn)題威脅到人類安全的健康，從而使得肉制品品質(zhì)大大下降。特別市近幾年，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注無(wú)不良反應(yīng)并且無(wú)毒的飼料添加劑方面的研究更是對(duì)新型飼料添加劑的發(fā)展加劇了步伐。

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