桂皮醛,98%
ProductName:trans-Cinnamaldehyde
別名:桂皮醛;反式肉桂醛,3-苯基-2-丙烯醛
CAS號:14371-10-9
分子式:C9H8O
分子量:132.16
介紹:溶于醇、氯仿，微溶于水。有特殊的肉桂芳香氣味，能隨水蒸汽揮發(fā)。天然品和合成品都是反式結構。
用途:重要的合成香料，主要用于調制素馨、鈴蘭、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于調味品類、肉桂、甜酒等外，還用于蘋果、櫻桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量，清涼飲料為10ppm，冰激凌類為8ppm，糖果為700ppm，點心類為200ppm，口香糖為5000ppm，調味品為20ppm，肉類為60ppm。肉桂醛也是醫(yī)藥的中間體。
熔點:-7.5℃
沸點:253℃
特定比重:1.05
折光率:1.6195
