德氏乳桿菌保加利亞亞種
拉丁名稱：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
菌株保藏編號(hào)：JCI6047
來源歷史：←上海工業(yè)微生物研究所（B125）←上海乳品二廠
收藏時(shí)間：1982-00-00
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：G+，菌體長桿、線狀，兩端鈍圓，單個(gè)或成短鏈狀排列，無芽胞，有異染粒。菌落圓形，表面粗糙，平展，邊緣整齊，淺黃色，不透明。發(fā)酵葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖，不發(fā)酵木糖、阿拉伯糖。從葡萄糖酸鹽產(chǎn)酸，接觸酶陰性，從精氨酸不產(chǎn)氨，牛奶反應(yīng)產(chǎn)酸、酸凝、還原，兼性厭氧。15℃不生長，45℃生長。產(chǎn)乳酸。
具體用途：生產(chǎn)酸奶，《GB 4789.35-2010食品中乳酸菌檢驗(yàn)》陽性對照菌株。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0044
培養(yǎng)基名稱：脫脂牛奶培養(yǎng)基(Skim Milk Medium)
培養(yǎng)基成分：脫脂奶粉 120.0g， 蒸餾水 1.0L，自然pH。113℃滅菌20min。
培養(yǎng)溫度：42℃
需氧類型：厭氧
保存方法：-80℃冰箱凍結(jié)法；真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
