釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號：JC32884
來源歷史：←上海工業微生物研究所(Y292) ←上海酵母廠
收藏時間：2008/11/17
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：在麥芽汁瓊脂上生長：28℃3天后，細胞圓形、亞圓形、橢圓形到圓柱形，偶爾變形蟲狀。發酵葡萄糖。不能分解楊梅苷，能同化乙胺化氫氯。不能在無維生素的培養基中生長。這類菌耐高壓滲透。
具體用途：醬油酵母
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
