釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號(hào)：JC32849
來源歷史：←甘肅省科學(xué)院生物研究所(51964)
收藏時(shí)間：2008/11/21
原始編號(hào)：ce2
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性：在麥芽汁中生長，細(xì)胞圓形，亞圓形，橢圓形；單個(gè)、成雙。菌落圓形，微凸起，淺奶油色；劃線培養(yǎng)物奶油色，3月后，淺奶灰色，平滑，邊緣齒牙狀；發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖；不同化可溶性淀粉、乳糖，不同化硝酸鉀。產(chǎn)酒精能力較強(qiáng)，產(chǎn)酒精量為8.90 v/v。
具體用途：甘蔗糖蜜制酒精。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25-28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
