釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號(hào)：JC32789
來源歷史：←黑龍江輕工院(W461)
收藏時(shí)間：2008/10/31
原始編號(hào)：H08118
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：無性繁殖；細(xì)胞為芽殖；圓形。兼性厭氧。在含50%葡萄糖的高滲培養(yǎng)基中能生長(zhǎng)。在添加1%乙酸的培養(yǎng)基中能生長(zhǎng)。最適pH4.5-5.0。
具體用途：用于面包生產(chǎn)
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：25-28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
