凍膠假絲酵母
拉丁名稱：Candida gelida
來源歷史：←四川省食品發酵工業研究設計院糖室(2.644)
收藏時間：2007/2/9
原始編號：6531
原產國：中國
資源歸類編碼：15151111103
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：化能異養；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養3天，菌落圓形、白色、表面微網狀、質干、全緣，2.0-5.0mm。細胞橢圓形、卵圓形，單個或雙個，1.5-2.5×3.5-5.5?m。無性繁殖方式為多邊芽殖。產酯。
具體用途：釀造白酒和食醋。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
