干酪乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus casei
來源歷史：←東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（1.9901）←乳品科學(xué)教育部重點實驗室分離
收藏時間：2006/3/31
原始編號：Lc-2
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：革蘭氏染色后可見菌體桿狀，規(guī)則排列；有水解蛋白能力。
具體用途：生產(chǎn)干酪
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0006
培養(yǎng)基名稱：MRS培養(yǎng)基
培養(yǎng)基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸鈉 5.0g，檸檬酸二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8。
*培養(yǎng)CICC 10773時pH需調(diào)至5.0.
培養(yǎng)溫度：30℃
需氧類型：好氧
分離基物：發(fā)酵劑
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
