克魯斯假絲酵母
拉丁名稱：Candida krusei
來源歷史：←第一輕工業部發酵工業科學研究所
收藏時間：1960-00-00
原產國：中國
資源歸類編碼：15151111103
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：發酵葡萄糖；不發酵半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、乳糖和松三糖；不同化木糖；同化乙醇和甘油。產乙酸乙酯。
具體用途：生產白酒。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
分離基物：茅臺酒糟
采集地：貴州省懷仁市茅臺鎮
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
