克魯斯假絲酵母
拉丁名稱：Candida krusei
來源歷史：←上海工業(yè)試驗所←周元懿
收藏時間：1953-00-00
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151111103
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖；不發(fā)酵半乳糖、蔗糖、麥芽糖、海藻糖、松三糖、乳糖、棉子糖、蜜二糖；可同化葡萄糖、檸檬酸、乳酸、乙醇；不同化其它糖類。產(chǎn)甲酯乙酯。
具體用途：用于白酒生香（蟠桃香酵母）。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：-80℃冰箱凍結(jié)法；真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
參考文獻(xiàn)：R0004：熊子書. 中國釀酒酵母菌的研究. 釀酒科技[J]. 2002, (5):19-21.
